Macelleria Braceria "Le Camene"

No coração de Maruggio esconde-se um tesouro culinário que combina na perfeição a arte da charcutaria com a magia da grelha: Macelleria Braceria "Le Camene". Um hino ao profundo amor da Apúlia pelas carnes e pelas técnicas de cozinha tradicionais, este estabelecimento é um testemunho de sabor, frescura e paixão ardente. A própria essência de "Le Camene" reside no seu conceito aberto. Ao entrar, os clientes são recebidos por uma exposição magistral de cortes de primeira qualidade, cada um selecionado à mão por talhantes artesanais pelo seu marmoreado, textura e qualidade. O talho apresenta os seus melhores produtos, desde a robusta "salsiccia" (salsicha) até à tenra "tagliata" (bife fatiado), garantindo que cada prato começa com ingredientes impecáveis. Ao avançar para o interior, a zona de grelhados ganha vida com chamas crepitantes, difundindo uma luz acolhedora e enchendo o ar com o aroma inconfundível das carnes grelhadas. Aqui, as antigas receitas da Apúlia encontram a mestria da grelha. Quer se trate de uma suculenta costeleta beijada pelas brasas ou de uma espetada de borrego grelhada na perfeição, os pratos celebram a simplicidade e o sabor. Mas não se trata apenas de carne. "Le Camene" presta homenagem aos generosos produtos da Apúlia, oferecendo acompanhamentos à base de legumes locais fresquíssimos, temperados com azeites dourados e polvilhados com ervas aromáticas.