Le Vieux Bourg

Name: Le Vieux Bourg
Address: Rue Abbé François Martinet, 1, Etroubles, Aosta, 11014, IT
Telephone: +390165789642
Price range: $$

Sobre nós

Na serenidade pitoresca de Etroubles, onde os sussurros da história dançam no ar alpino, encontra-se Le Vieux Bourg. Este santuário culinário alia sem esforço a rica herança do Vale de Aosta à inovação gastronómica contemporânea. Le Vieux Bourg, que se traduz por «A velha aldeia», encerra na perfeição a essência da sua envolvente. A fachada do restaurante, que evoca a arquitetura tradicional do Vale de Aosta com os seus detalhes em pedra e madeira, convida os visitantes a entrar num reino onde passado e presente convergem numa deliciosa harmonia. No interior, os comensais mergulham num ambiente de sóbria elegância. Vigas rústicas, tapeçarias antigas e uma lareira crepitante convivem com elementos de design moderno, criando um quadro nostálgico e agradavelmente atual. As janelas panorâmicas oferecem uma vista deslumbrante de Etroubles, com os seus telhados antigos e a silhueta majestosa dos Alpes. A filosofia culinária de Le Vieux Bourg é um reflexo vivo da sua envolvente. Aproveitando as riquezas intocadas do Vale de Aosta, os chefs criam com arte um menu que presta homenagem a receitas antigas, introduzindo nuances criativas. Das suculentas trutas alpinas aos cremosos risotos temperados com ervas da montanha, cada prato é um soneto culinário que ecoa as melodias do Vale de Aosta.