Komera - Cucina Nostra

Fundado na paixão de profissionais, komera é o lugar certo para cruzar o passado e o futuro da cozinha tradicional da Apúlia. Uma ligação forte a esta terra de mar. Matérias-primas que chegam a «compromissos» com a criatividade e com o amor pela identidade da Apúlia, fazendo disso uma filosofia de vida. Tradição inovadora, sim, mas sempre com respeito. Porque a alma autêntica de komera demonstra que é da beleza do território e da sua história que nasce um futuro feito de sabor criativo. Destinado a perdurar. komera? Como será? As perguntas sobre as receitas do passado dialogam à mesa com as visões do futuro. A nossa cozinha é uma história a preservar, um relato a transmitir e um recurso que se pode continuamente inovar e saborear de diferentes pontos de vista. Desta reflexão nasce o nosso menu. Entradas para começar a sentir-se em casa. Primeiros pratos para uma experiência de sabor que conduz ao coração de cada cozinha. Segundos pratos de mar e de terra, para captar as nuances da tradição que se encontra com a experimentação. Pizzas ilustres com massas diversificadas e de longa fermentação para mergulhar nos segredos das matérias-primas. Sobremesas para um sorriso satisfeito no fim da refeição, que já faz imaginar o regresso.