Kleine Flamme

Escondido entre as paisagens serenas de Vipiteno, o Kleine Flamme revela-se um delicioso oásis culinário, que ecoa o rico património gastronómico do Trentino Alto Adige e sugere aventuras gastronómicas inovadoras. O seu nome, que se traduz por "Pequena Chama", presta homenagem à centelha apaixonada que impulsiona a excelência culinária e ao calor da hospitalidade que acolhe cada visitante. O ambiente do Kleine Flamme é uma mistura harmoniosa de encanto alpino tradicional e elegância contemporânea. Os interiores rústicos em madeira, suavemente iluminados por lanternas decorativas, criam uma atmosfera acolhedora, enquanto as amplas janelas oferecem aos comensais vistas deslumbrantes das majestosas Dolomitas. A ementa do Kleine Flamme é um testemunho da rica tapeçaria de sabores originários da região. Os pratos, elaborados meticulosamente com ingredientes frescos da quinta, vão desde pratos substanciais de montanha até requintadas criações gourmet. Aqui, as receitas tradicionais transmitidas de geração em geração encontram as técnicas culinárias modernas, dando origem a pratos nostálgicos e agradavelmente inovadores. Uma característica distintiva do restaurante é a sua ênfase nos produtos locais. Das carnes tenras provenientes das explorações pecuárias regionais aos queijos curados na perfeição nas caves locais, cada ingrediente fala da generosidade da terra. Este compromisso com os produtos locais estende-se à carta de vinhos, que apresenta as melhores seleções das conceituadas vinhas do Trentino Alto Adige.