Cinzia's Lab

Num recanto da pitoresca Campiglia Marittima, onde os olivais seculares ondulam ao ritmo das histórias toscanas e os telhados de terracota se deleitam ao sol, encontrará uma inovadora maravilha culinária: Cinzia's Lab. Pelo nome intrigante, pode deduzir-se que não se trata de um restaurante típico toscano qualquer. De facto, o Cinzia's Lab une magnificamente a essência de uma cozinha italiana clássica ao espírito experimental de um moderno laboratório gastronómico. Assim que entra, o ambiente encontra um equilíbrio entre tradição e inovação. Vigas rústicas de madeira e paredes de pedra prestam homenagem ao espírito toscano, enquanto o mobiliário elegante e a iluminação ambiente introduzem um toque contemporâneo. Por todo o espaço são evidentes os elementos de um «laboratório» culinário, com utensílios cintilantes, ingredientes cuidadosamente selecionados e vistas para a cozinha aberta que mostram os chefs a trabalhar. A mente genial por detrás deste espaço, Cinzia, orquestra um menu que é uma sinfonia de receitas seculares e técnicas de nova geração. Mergulha profundamente no manual culinário toscano, extraindo sabores tradicionais e apresentando-os com um toque de vanguarda. Espere pratos como «Osso Buco Desconstruído» ou «Esfera de Tiramisù», que não só despertam o paladar, como também envolvem os sentidos numa dança lúdica. No entanto, no centro da oferta do Cinzia's Lab está um compromisso constante com os produtos locais mais frescos. Cada ingrediente, dos tomates beijados pelo sol às trufas perfumadas, conta uma história das férteis terras toscanas.