I Migliori Ristoranti di Soverato

Il progetto de “A La Villa pizzeria”, situata nel borgo di Soverato Superiore, comincia a prendere forma nell’estate 2017, quando dopo un’esperienza nel mondo della ristorazione ho cominciato ad appassionarmi alla ricerca e alla sperimentazione, attraverso la scelta delle materie prime e la scoperta di nuovi accostamenti. Grazie ad una serie di corsi di formazione e a tante ore dietro al forno a legna, nell’agosto 2018 ho dato il via a questa nuova avventura. Nel corso dei mesi, alle classiche pizze rotonde ho deciso di accostare nuove creazioni con nuove consistenze e strutture, sperimentando sul campo quell’innovazione appresa nei vari corsi frequentati. Da quel giorno, sono sempre alla ricerca di gusti nuovi, sperimentando impasti e non tralasciando mai di ricercare materie prime tra le eccellenze del territorio, seguendo la stagionalità dei prodotti e i ritmi della natura.