Antica Pensione Pinna Ristorante Albergo

Nichée au cœur historique de Castelsardo, l’Antica Pensione Pinna témoigne de l’hospitalité et de la gastronomie sardes intemporelles. Avec ses murs de pierre et ses arches anciennes, cet établissement vénérable murmure des histoires du passé lorsque les voyageurs venus de contrées lointaines y recherchent chaleur et réconfort. En entrant à l’Antica Pensione Pinna, vous êtes transporté à une époque où chaque poutre et chaque brique ont une histoire. Le cadre marie à la perfection le charme d’antan au luxe moderne, offrant un sanctuaire de confort au milieu des rues animées de Castelsardo. Le restaurant, dirigé par le talentueux chef Matteo Pinna, descendant de la famille Pinna d’origine, propose un voyage culinaire à travers les annales de l’histoire sarde. Il fait revivre des recettes séculaires transmises de génération en génération, en utilisant des ingrédients frais d’origine locale qui capturent l’essence de l’île. Savourez les délicieux « culurgiones » (pâtes farcies) ou laissez-vous emporter par les saveurs riches du « casu marzu », un fromage traditionnel sarde. Les plats s’accompagnent d’une exquise sélection de vins sardes, chacun méticuleusement choisi pour sublimer les saveurs de la cuisine. Du Vermentino léger et aérien aux notes profondes du Cannonau, il y a un millésime pour chaque palais exigeant.