Dans les collines de la province de Plaisance, en Émilie-Romagne, Castell'Arquato associe un bourg médiéval bien préservé aux traditions gourmandes du territoire piacentin. Une étape dans le val d'Arda permet de découvrir une cuisine généreuse, entre pâtes faites maison, charcuteries et vins des Colli Piacentini. Pour choisir où manger à Castell'Arquato, les trattorias et les restaurants de cuisine régionale constituent de bons points de départ.
Top Restaurants in Castell'Arquato : pour découvrir les saveurs du territoire, recherchez les cartes qui proposent des pisarei e fasö, petits gnocchis à base de farine et de pain accompagnés de haricots, ou des tortelli con la coda, pâtes farcies à la ricotta et aux épinards, typiques de la région de Plaisance. Les anolini en bouillon font également partie de cette tradition culinaire. À l'apéritif ou en entrée, la coppa piacentina, la pancetta piacentina et le salame piacentino, tous trois protégés par une AOP, permettent de goûter aux charcuteries emblématiques de la province. Les vins locaux comprennent notamment le Gutturnio, rouge, et l'Ortrugo, blanc.
La partie haute du bourg rassemble plusieurs monuments majeurs autour de la place monumentale : la collégiale Santa Maria Assunta, le Palazzo del Podestà et la Rocca Viscontea. Les ruelles en pente et les vues sur le val d'Arda complètent la visite. Ce cadre se prête à une promenade avant un déjeuner de spécialités piacentines ou après un dîner dans le centre historique.
Pour trouver un restaurant à Castell'Arquato, comparez les menus de saison, les jours d'ouverture et la place accordée aux produits régionaux. Il est prudent de réserver le week-end et les jours fériés. Le centre ancien se découvrant à pied, prévoyez aussi un peu de temps entre votre stationnement, la visite des monuments et votre repas.