Liorna, en la costa de Toscana, es una ciudad portuaria cuya identidad gastronómica está estrechamente ligada al mar. Sus mercados, canales y barrios históricos ofrecen un marco atractivo para descubrir restaurantes de pescado, trattorias y locales de comida popular, tanto durante una visita breve como en una ruta por la costa toscana.
Top Restaurants in Livorno: para conocer la cocina local, conviene buscar establecimientos que preparen cacciucco, un guiso de pescados y mariscos con tomate que se sirve sobre pan tostado con ajo. También destacan los salmonetes a la livornesa, cocinados con tomate, y el baccalà alla livornese, a base de bacalao en salazón. Para una comida informal, el cinque e cinque es un bocadillo relleno de torta di ceci, una preparación horneada de harina de garbanzo. El ponce alla livornese, una bebida caliente de café, ron y piel de limón, completa el recorrido por los sabores de la ciudad. Al elegir dónde comer en Liorna, merece la pena comparar las cartas y preguntar por el pescado disponible.
El Mercato Centrale es una parada útil para acercarse a los productos y hábitos alimentarios locales. El barrio de Venezia Nuova, atravesado por canales, y la Fortezza Nuova permiten combinar una visita cultural con la búsqueda de restaurantes en el centro. La Terrazza Mascagni, reconocible por su pavimento ajedrezado, ofrece un paseo junto al mar. Para cenar durante el fin de semana o en temporada alta, conviene consultar los horarios y reservar.