Nicuzza - Piccola Osteria Contemporanea

Escondido entre las encantadoras calles de Petralia Sottana se encuentra Nicuzza, una "Piccola Osteria Contemporanea" que yuxtapone magníficamente el alma centenaria de Sicilia con un refrescante toque moderno. El nombre "Nicuzza", que desprende un matiz íntimo y entrañable, refleja a la perfección el ambiente de este delicioso rincón. La entrada de Nicuzza recibe a los comensales con un aura de nostalgia. Los azulejos sicilianos antiguos se combinan a la perfección con piezas de arte contemporáneo, simbolizando la armoniosa fusión de lo antiguo y lo nuevo que define al restaurante. Los grandes ventanales en arco permiten que la suave luz del sol ilumine el interior durante el día, mientras que por la noche quedan bañados por una cálida luz dorada procedente de elegantes lámparas colgantes. En esencia, Nicuzza es un himno al arte culinario siciliano. El menú, en constante evolución con las estaciones, realza los productos locales recogidos en los generosos paisajes de Petralia Sottana. Aunque arraigado en la tradición, cada plato se presenta con un toque de modernidad, tentando al paladar con sabores familiares pero inesperados. Una propuesta destacada podría ser el "Risotto al Nero di Seppia", en el que la intensa tinta de sepia dibuja un plato de gran fuerza visual, adornado con notas de naranja picante e hinojo.