Livorno an der toskanischen Küste ist eine Hafenstadt, deren Küche eng mit dem Meer und dem Handel verbunden ist. Markthallen, Kanäle und Spazierwege am Wasser bilden den Rahmen für eine kulinarische Entdeckungstour zwischen Fischrestaurants, Trattorien und einfachen Lokalen mit regionalen Spezialitäten.
Top Restaurants in Livorno: Wer die Küche der Stadt kennenlernen möchte, kann mit Cacciucco beginnen. Der kräftige Eintopf aus Fisch und Meeresfrüchten mit Tomaten wird auf geröstetem, mit Knoblauch eingeriebenem Brot serviert. Weitere typische Gerichte sind Triglie alla livornese, Rotbarben in Tomatensauce, und Baccalà alla livornese mit eingesalzenem Kabeljau. Für einen unkomplizierten Imbiss eignet sich Cinque e cinque: Brot mit Torta di ceci, einem im Ofen gebackenen Fladen aus Kichererbsenmehl. Ponce alla livornese verbindet heißen Kaffee mit Rum und Zitronenschale. Bei der Suche nach einem passenden Fischrestaurant in Livorno lohnt es sich, die Speisekarten zu vergleichen und nach dem aktuellen Fischangebot zu fragen.
Der Mercato Centrale bietet Einblicke in regionale Produkte und die Esskultur der Stadt. Das von Kanälen durchzogene Viertel Venezia Nuova und die Fortezza Nuova lassen sich gut mit einem Restaurantbesuch im Zentrum verbinden. Für einen Spaziergang am Meer bietet sich die Terrazza Mascagni mit ihrem markanten Schachbrettmuster an. Besonders am Wochenende und in der Hauptsaison empfiehlt es sich, Öffnungszeiten zu prüfen und einen Tisch zu reservieren.