Bestes Mediterran Restaurants in Flaminio

2014 eröffnet, nachdem Küchenchef Noda Kotaro von seinen Erfahrungen in Nordeuropa zurückgekehrt war, erhielt das Restaurant 2017 den Michelin-Stern. Die Küche des Chefs, der in Kobe bei einem jungen Enrico Crippa lernte, zeichnete sich schon immer durch ihre Techniken und ihre keineswegs selbstverständliche Einfachheit aus – das Ergebnis intensiver Forschungsarbeit und Verdichtung. Region und Wurzeln, Italien (mit besonderem Fokus auf Rom) und Japan. Eine lange Reise voller Entdeckungen und Heimkehr. Im Bistrot64 leben verschiedene Kulturen zusammen, und es ist keine Sünde, zu denken, dass auch die Entstehung des Wortes auf diese Begegnung, diesen Austausch und dieses (köstliche) Zusammenleben kultureller Identitäten zurückgeht.

Siciliainbocca Al Flaminio ist ein hübsches und lebhaftes Restaurant im römischen Viertel Flaminio, das die Authentizität und Wärme der sizilianischen Küche auf den Tisch bringt. Mit einer einladenden Atmosphäre und einer Dekoration, die an die Insel Sizilien erinnert, ist das Restaurant perfekt für alle, die authentische mediterrane Aromen in einem familiären und farbenfrohen Ambiente genießen möchten. Siciliainbocca Al Flaminio ist der ideale Ort für ein Abendessen mit der Familie, ein Mittagessen mit Freunden oder einen besonderen Anlass, bei dem jedes Gericht die sizilianische Tradition mit frischen Zutaten und authentischen Rezepten zelebriert. Die Räumlichkeiten von Siciliainbocca Al Flaminio sind farbenfroh und lebhaft, mit einer Inneneinrichtung, die an die sizilianische Kultur und Tradition erinnert: dekorative Fliesen, bunte Keramik und Details, die von den Märkten und Landschaften der Insel inspiriert sind. Die Wände sind mit Majoliken und landestypischen Gegenständen geschmückt und schaffen eine warme und einladende Atmosphäre. In der warmen Jahreszeit kann man auch im Freien auf einer angenehmen Terrasse zu Abend essen und das römische Klima in einem Ambiente genießen, das an die Düfte und Farben Siziliens erinnert. Die Küche von Siciliainbocca Al Flaminio orientiert sich an den intensiven und unverfälschten Aromen Siziliens und verwendet hochwertige Produkte und typische Zutaten wie frischen Fisch, Ricotta, Pistazien aus Bronte und Zitrusfrüchte. Die Vorspeisen bieten eine Fülle mediterraner Aromen, mit Gerichten wie der sizilianischen Caponata aus Auberginen, Sellerie, Kapern und Oliven, die Süße und Säure in perfekter Balance vereint. Sehr beliebt sind auch der gegrillte Oktopus auf Zitronen-Kartoffelcreme sowie die Platte mit rohen Meeresdelikatessen, darunter rote Garnelen, Kaisergranat und Carpaccio von frischem Fisch.