Trattoria Da Salvatore

Die Trattoria Da Salvatore in Petralia Soprana, an der Piazza San Michele 4, ist ein traditionsreiches Lokal, das seit 1982 besteht. Der Betrieb wurde von Salvatore Ruvutuso gegründet und entstand zunächst als „Jolly Pub“, in dem aufgrund der Erfahrungen des Inhabers in Deutschland typisch deutsche Gerichte serviert wurden. Im Herzen der Gassen von Petralia Soprana, mit Blick auf die wunderschöne Piazza San Michele, empfängt Sie die Trattoria da Salvatore in einem kleinen Lokal mit warmer Atmosphäre. Alles ist bis ins kleinste Detail durchdacht, von den Holzmöbeln bis zum Geschirr, um ein Ambiente zu schaffen, in dem sich der Gast wie zu Hause fühlen kann. In der warmen Jahreszeit kann man im Freien in einem durch ein Vordach geschützten Bereich essen und die Schönheit des Ortes in vollen Zügen genießen. Unser Ziel ist es, den Gast zufriedenzustellen und ihn die Düfte und Aromen der typischen Küche unserer Gegend erleben zu lassen. Die Trattoria bietet traditionelle Gerichte und legt dabei besonderen Wert auf rustikale Vorspeisen mit lokalem Käse und Wurstwaren, Wildgemüse aus dem Parco delle Madonie, das nach alten Rezepten zubereitet wird, und Suppen mit heimischen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Macco aus dicken Bohnen, Linsen und Bohnen. Nicht verpassen sollte man die ersten Gänge, frische Pasta mit Kalbsragout, Kräuterseitlingen, wildem Fenchel und gerösteter Brotkrume sowie schmackhaftes heimisches Fleisch, das direkt auf dem Grill gegart wird. Die Pizza wird aus einem lange gereiften Teig im Holzofen gebacken und mit ausgewählten Qualitätsprodukten belegt.