Pastorie

Pastorie ist ein intimes und modernes Restaurant im lebhaften und kreativen Viertel Pigneto in Rom, das eine authentische und zeitgemäße italienische Küche mit Schwerpunkt auf den regionalen Aromen und Zutaten der Abruzzen bietet. Das Lokal ist der ideale Rückzugsort für alle, die eine Verbindung von Tradition und Innovation in einem einladenden Ambiente mit urbanem und elegantem Stil suchen. Ob für ein romantisches Abendessen oder einen Abend mit Freunden: Pastorie ist ein Muss für Liebhaber guter italienischer Küche, die modern interpretiert wird.

Das Ambiente von Pastorie ist elegant und zeitgemäß, mit einer minimalistischen Inneneinrichtung, die rustikale und moderne Elemente vereint: Möbel aus hellem Holz, unverputzte Backsteinwände und warmes Licht schaffen eine intime und entspannte Atmosphäre. Die großzügigen Abstände zwischen den Tischen bieten Komfort und Privatsphäre, während die offene Küche den Gästen ermöglicht, die Zubereitung der Gerichte zu beobachten, was dem Erlebnis zusätzliche Authentizität verleiht. In der warmen Jahreszeit kann man auch im Außenbereich speisen und die lebhafte Atmosphäre des Viertels Pigneto genießen.

Die Küche von Pastorie basiert auf frischen, hochwertigen Zutaten, wobei saisonale Produkte aus den Abruzzen bevorzugt werden. Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten und bietet so stets neue Gerichte, die der Tradition treu bleiben und zugleich einen Hauch Kreativität mitbringen. Unter den Vorspeisen stechen Gerichte wie die Auberginentarte mit geräucherter Tomatencreme hervor, die einen Klassiker der mediterranen Küche mit einer intensiven und würzigen Note neu interpretiert, sowie die apulische Burrata mit confierten Kirschtomaten und frischem Basilikum, die Einfachheit und Frische in einem perfekten Gleichgewicht der Aromen vereint. Das Aushängeschild sind die Arrosticini, die mit Ziegenfleisch zubereitet werden.