Locanda La Greppia

Im Herzen des bezaubernden Städtchens Candelo, das für seine makellos erhaltene mittelalterliche Architektur berühmt ist, liegt die Locanda La Greppia, ein kulinarisches Heiligtum, das der gastronomischen Größe des Piemonts huldigt. Schon von außen fängt die Locanda La Greppia mühelos das Wesen des historischen Candelo ein. Ihre Steinfassade, geschmückt mit reizvollem Efeu und blühenden Blumen, spiegelt das reiche Geflecht aus Geschichte, Kultur und Kunst wider, für das die Stadt gefeiert wird: Ein zierliches, kunstvoll geschnitztes Holzschild zieht Reisende ebenso an wie Feinschmecker. Einzutreten ist, als würde man von einer vergangenen Epoche umarmt. Rustikale Holzbalken ziehen sich über die Decke, während die gealterten Terrakottafliesen unter den Füßen von unzähligen Begegnungen und Feierlichkeiten erzählen. Elegante Kandelaber verbreiten ein warmes, einladendes Licht und beleuchten Wände, die mit Kunstwerken aus vergangenen Zeiten und Fotografien geschmückt sind, welche die reiche Geschichte Candelos und der umliegenden Regionen erzählen. Doch Herz und Seele der Locanda La Greppia liegen in ihrer Kochkunst. Die Speisekarte ist eine sinfonische Würdigung der vielfältigen gastronomischen Landschaft des Piemonts. Mit saisonalen Zutaten aus der Umgebung zubereitet, zeugt jedes Gericht von den großzügigen Erzeugnissen der Region, von köstlichen, an der Rispe gereiften Tomaten und aromatischen Trüffeln bis hin zu saftigem Fleisch von örtlichen Bauernhöfen. Die handgemachte Pasta, ein Werk der Liebe, zeigt die handwerklichen Fertigkeiten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, während die opulenten Desserts, inspiriert von alten Familienrezepten, den Geschmacksknospen eine süße Serenade darbieten.