Black & White

Im Herzen von Troina gelegen, präsentiert sich Black & White als gastronomisches Wunderwerk, das sizilianische Traditionen gekonnt mit moderner Kochkunst verbindet. Seinem Namen getreu bietet das Restaurant ein faszinierendes Spiel der Kontraste, sowohl im Interieur als auch auf dem Teller. Beim Betreten des Black & White werden die Gäste von einem Ambiente empfangen, das den Charme vergangener Zeiten meisterhaft mit eleganter Moderne verbindet. Klassische sizilianische Fliesen, die auf die reiche Geschichte der Insel verweisen, fügen sich nahtlos in die stilvolle schwarz-weiße Einrichtung ein und schaffen eine Atmosphäre zeitloser Eleganz. Historische Fotografien von Troina in Schwarz-Weiß schmücken die Wände und würdigen die geschichtsträchtige Vergangenheit der Stadt. Die Speisekarte des Black & White zeugt vom Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation. Klassische sizilianische Gerichte, bekannt für ihre lebhaften Aromen und Farben, werden in einer zeitgenössischen Schwarz-Weiß-Palette neu interpretiert. Die "Ravioli di Nero" zeichnen sich durch mit frischen Meeresfrüchten gefüllte und mit Sepiatinte tiefschwarz gefärbte Teigtaschen auf einer feinen Weißweinsauce aus. Ein weiteres Glanzstück ist das "Risotto Bianco e Nero", eine harmonische Mischung aus weißem Arborio-Reis, schwarzem Trüffel und Pecorino, die ein optisch beeindruckendes und köstlich aromatisches Gericht ergibt.