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Via Della Fontanella, 15,
00187,
Centro Storico,
Rome
Italienisch
Europäisch
Mediterran
Gehobene Gastronomie
Im Zentrum von Rom, zwischen Piazza di Spagna und Piazza del Popolo, befindet sich das HI-Res High Restaurant e Terrace lounge im obersten Stockwerk des Hotel Valadier und bietet eine bezaubernde Kulisse aus Monumenten, Dächern, Kuppeln und Terrassen. Das zeitgenössische Design und der privilegierte Blick auf die Altstadt machen das HI-Res zu einem exklusiven Restaurant im Zentrum von Rom, in dem sich Farben und Atmosphäre im Laufe des Tages wandeln. Dank modernster technischer Lösungen ist die Terrasse im Sommer vollständig geöffnet, während sie im Winter beheizt und mit einer beweglichen Konstruktion überdacht wird. In der geräumigen offenen Küche verarbeiten der Küchenchef und sein Team Zutaten von höchster Qualität zu einem überraschenden Menü zwischen Trend und Tradition, zwischen Experimentierfreude und Leidenschaft. Fisch- und Fleischgerichte für anspruchsvolle Gaumen, die auch die Kreationen unserer Patisserie zu schätzen wissen werden.