Sambriglia

Nel cuore di Sutera, una città che riecheggia di storie di antiche civiltà e della risonante bellezza dei paesaggi siciliani, si trova Sambriglia, un gioiello culinario che rappresenta un'armoniosa miscela di tradizione e innovazione. Derivato da un antico termine siciliano che suggerisce "riunione" o "insieme", Sambriglia incarna l'essenza stessa della cena in comune. L'esterno è una danza aggraziata tra l'architettura storica di Sutera e gli elementi di design contemporaneo. Archi in pietra conducono in uno spazio illuminato da luci soffuse e moderne, che suggeriscono la fusione di sapori. Entrando, i commensali incontrano pareti adornate con opere d'arte che raffigurano la vita siciliana in tutte le sue vivaci tonalità. I lunghi tavoli di legno incoraggiano i pasti condivisi, favorendo lo spirito di comunità e di conversazione per cui è famosa la cucina siciliana. Il menu di Sambriglia è un viaggio nel panorama culinario della Sicilia. Pur essendo profondamente radicato nella tradizione, ogni piatto ha un tocco moderno. Il "Risotto al Nero di Seppia" è una delizia visiva e gustativa: riso cremoso infuso con il ricco inchiostro di seppia, punteggiato da fili dorati di zafferano e rifinito con una spolverata di scorza di limone piccante.