Le Vieux Bourg

Nella pittoresca serenità di Etroubles, dove sussurri di storia danzano nell'aria alpina, si trova Le Vieux Bourg. Questo santuario culinario sposa senza sforzo la ricca eredità della Valle D'Aosta con l'innovazione gastronomica contemporanea. Le Vieux Bourg, tradotto in "Il vecchio villaggio", racchiude perfettamente l'essenza dei suoi dintorni. La facciata del ristorante, che riecheggia l'architettura tradizionale valdostana con i suoi dettagli in pietra e legno, invita gli ospiti in un regno dove passato e presente convergono in deliziosa armonia. All'interno, i commensali sono immersi in un ambiente di sobria eleganza. Travi rustiche, arazzi vintage e un camino scoppiettante convivono insieme a elementi di design moderno, creando un quadro nostalgico e piacevolmente attuale. Le finestre panoramiche offrono una vista mozzafiato di Etroubles, con i suoi antichi tetti e la maestosa sagoma delle Alpi. La filosofia culinaria di Le Vieux Bourg è un vivido riflesso del suo ambiente. Raccogliendo la bontà incontaminata della Valle d'Aosta, gli chef creano ad arte un menu che rende omaggio a ricette antiche introducendo sfumature creative. Dalle succulente trote alpine ai cremosi risotti conditi con erbe di montagna, ogni piatto è un sonetto culinario che riecheggia le melodie valdostane.