La Mangiatoia

La Mangiatoia, un gioiello emblematico nelle affascinanti strade di San Gimignano, invita gli appassionati di cibo a intraprendere un'odissea culinaria che risuona con i ritmi del patrimonio toscano. È una testimonianza del vecchio adagio: la semplicità è la massima raffinatezza. Ricavato all'interno delle antiche mura del paese, l'ambiente rustico de La Mangiatoia avvolge i suoi visitatori in un caldo abbraccio. Pavimenti in cotto, soffitti con travi in legno e ceramiche artigianali locali parlano dell'arte e del lavoro manuale per cui la Toscana è celebrata. Sebbene sia pieno di vita, il ristorante offre spazi intimi in cui le conversazioni scorrono facilmente e i ricordi sono creati con amore. Addentrandosi nel menù si viene subito trasportati nelle cucine delle nonne toscane di un tempo. Ogni piatto è un lavoro d'amore, un arazzo tessuto con ingredienti provenienti dalle colline verdeggianti e dalle fertili valli della regione. Il pecorino, baciato dal sole e stagionato alla perfezione; le olive, carnose e piene di sapore; i tartufi, terrosi e aromatici, si uniscono in piatti che celebrano la bellezza incontaminata della cucina toscana. La pasta de La Mangiatoia, tirata e tagliata a mano, mette in mostra tutta la genialità della cucina tradizionale. Che si tratti della cremosa ricchezza dei "Tortelli al Tartufo" o del fascino piccante delle "Pappardelle al Cinghiale", ogni piatto è una narrazione di sapori, profondamente radicata nel lessico culinario locale.