Fatt'ammano

Nel pittoresco abbraccio di Santa Fiora si trova Fatt'ammano, un santuario dei sapori, dove ogni piatto è un racconto artigianale e ogni boccone è un inno all'eredità culinaria toscana. Traducendo "fatto a mano", Fatt'ammano è più di un semplice nome; è una filosofia che definisce ogni aspetto di questa incantevole struttura. Entrando a Fatt'ammano non si può fare a meno di sentirsi trasportati nelle secolari tradizioni toscane. Gli interni, dal fascino rustico, vantano travi in legno a vista, pianelle in cotto e pareti ornate da cimeli che raccontano storie di tempi passati. Antichi utensili da cucina decorano gli spazi, rendendo omaggio a generazioni di chef e artigiani le cui mani hanno creato le meraviglie culinarie della regione. Ma non è solo l'atmosfera a evocare nostalgia; il menu di Fatt'ammano è una raccolta curata di classici toscani. Abbracciando l'etica "dalla fattoria alla tavola", gli chef sfruttano i prodotti locali più freschi, che si tratti di olive baciate dal sole, tartufi profumati o vini robusti. Il risultato è un arazzo di sapori dove piatti come il "risotto al Tartufo" o l'"osso buco alla Fiorentina" brillano nella loro autenticità e semplicità. Ogni piatto esprime la terra, la stagione e le mani appassionate che lo plasmano. Tuttavia, ciò che veramente àncora l'esperienza Fatt'ammano è la sua gente. Con il loro calore contagioso e la profonda conoscenza, lo staff guida i clienti in un viaggio culinario, assicurando che ogni ospite non si limiti a cenare ma si goda un'esperienza. Sia che raccontino storie di antiche ricette toscane, suggeriscano i perfetti abbinamenti di vini o personalizzino i piatti per i singoli palati, incarnano l'essenza dell'ospitalità italiana.