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Stradella S. Gaetano Da Thiene, 8,
36100,
Vicenza
Cucina Italiana
Casual Dining
Premium Casual
Prima di tutto, le materie prime. La selezione di prima scelta di un ristorante autoctono. FuoriModena è un'operazione geo-enogastronomica. La geografia è la radice che muove l'operazione. Portare le materie prime, la tradizione, le ricette, la cultura, i saperi e i sapori di un territorio - Modena e dintorni - lungo i 200 km che separano Modena da Vicenza. Una cucina semplice, non facile. Minimalista, non povera di contenuto. Essenziale, perché non vuole nascondere nulla. Di fronte a una cucina con questi principi tutti possiamo avere familiarità. E allora percepiamo la ricerca dei sapori perduti, ne immaginiamo i modi di fare di una volta. Niente è più nuovo delle tradizioni del passato. Il futuro nasce da un autentico passato. Il passato di materie prime di prima scelta.