I Migliori Ristoranti di Martina Franca

Nel cuore barocco di Martina Franca, tra vicoli imbiancati a calce e balconi fioriti, si cela un piccolo gioiello della gastronomia locale: il Nausikaa. L’ambiente, elegante ma confortevole, fa da cornice ad un’offerta enogastronomica emozionante e mai banale: ampia e diversificata, sempre pronta a rinnovarsi in base ai prodotti di stagione, la cucina di Francesco, il fratello chef, utilizza essenzialmente prodotti locali, freschi e scrupolosamente selezionati.

Masseria Catucci si trova in un contesto di pietra locale a vista, in cui si può apprezzare la vera cucina pugliese. Quella detta povera, cosi ribattezzata in quanto un tempo era una necessità più per ristrettezze economiche. Oggi è un patrimonio culturale che l’agriturismo Catucci ripresenta tra le variegate proposte culinarie che si fondano proprio sulla memoria gastronomica della cultura contadina. Quella dei Catucci è una cucina stagionale che si distingue innanzitutto per la qualità degli prodotti scelti, i quali servono proprio ad esaltare e non alterare i sapori della tradizione. La Masseria si trova alle porte di Martina Franca.

Il Ristorante Four Seasons si trova a Martina Franca. Qui la cucina è amore per il gusto. Un'arte che racchiude l'anima della passione in tutte le sue sfaccettature. Una ricerca che con creatività e dedizione trasforma ogni piatto una straordinaria danza di profumi e sapori. Un'esperienza da vivere e da raccontare!

Nato nel febbraio 2010 da un'idea di Gianfranco e Antonella, il Ristorante Gaonas - Officine del Gusto è sito in pieno centro storico di Martina Franca in un locale tipico, intimo e riservato. I piatti sono ispirati dalla tradizione locale ma rivisitati con originalità e attenzione al dettaglio, con incontri fusion, utilizzando materie prime scelte accuratamente, con cotture tradizionali, a bassa temperatura e slow. Verdure fresche, carni e prodotti ittici pregiati, formaggi locali, erbe e spezie anche orientali, oli extravergine di oliva monocultivar vengono sapientemente combinati per dar vita a piatti dal sapore unico in cui tradizione locale e cucina moderna ben si mescolano. Da Gaonas potrai trovare un menu à la carte per scegliere in libertà i piatti da gustare. Un viaggio nei sapori della terra pugliese che strizzano l’occhio alla cucina fusion. Il menu degustazione, invece, è pensato per chi vuole farsi accompagnare dallo chef Gianfranco in un tour al buio che ripercorre le tappe della sua cucina e i piatti assolutamente da non perdere.

Trattoria e ristorante a Martina Franca, dove potrete degustare tutte le specialità della nostra cucina tipica martinese e di quella tradizionale pugliese. Il ristorante trattoria "Osteria del Coco Pazzo" vi accoglierà nei suoi ambienti curati e suggestivi. " Le nostre ricette, oltre che garantire la bontà e la squisitezza, confermano la qualità dei prodotti utilizzati, ingredienti rigorosamente locali e soprattutto genuini, uniti alla grande varietà di vini di produzione locale e regionale, disponibili e proposti per ogni tipo di accostamento in armonia con i sapori della nostra cucina. A completare il viaggio nei sapori e nelle delizie della nostra cucina tipica, il ristorante trattoria e vineria "Osteria del Coco Pazzo" offre alla sua clientela l’eleganza e la sobrietà dei suoi locali interni ed esterni, garantendovi una meravigliosa e confortevole accoglienza. Un’atmosfera semplice e raffinata per accogliervi in un luogo ideale, dove trascorrere i vostri momenti migliori e concedervi il piacere di assaporare la nostra tradizione.

Un ambiente caldo e accogliente, ricercato ma mai formale. Il ristorante Torre di Angelucco si trova nel meraviglioso borgo di Martina Franca ed offre una cucina tradizionale, ricca di sapori e odori legati alla tradizione pugliese. I piatti tipici della fiorente terra del Sud vengono serviti in tavola in modo elegante. Il menù ripercorre tutti i gusti ed i piatti più tipici della Puglia, andando dal Gargano fino al più basso Salento, ripercorrendo Km e Km di ricchezza culinaria e vastità di sapori appartenente ad una terra senza età.

L’osteria Origini nasce dall’idea di due giovani ragazzi martinesi, accomunati dalla passione per la cucina e dal desiderio di rafforzare e valorizzare le tradizioni culinarie tipiche della loro città, Martina Franca. L’osteria è situata nel cuore del centro storico di Martina Franca, un locale accogliente, ristrutturato rispettando le antiche tradizioni locali. Il luogo ideale per chi desidera ritemprare lo spirito ed il corpo, ritrovando i gusti delle tradizioni del passato. La nostra cucina è il frutto di un perfetto equilibrio fra le tradizioni gastronomiche contadine e la memoria storica di una popolazione, che ha fatto dell’olio e del vino i componenti fondamentali dell’arte del desinare. La nostra cucina è il frutto di un perfetto equilibrio fra le tradizioni gastronomiche contadine e la memoria storica di una popolazione, che ha fatto dell’olio e del vino i componenti fondamentali dell’arte del desinare.

Nel dedalo di viuzze, tra fregi barocchi e antiche chianche, concediti al piacere dell’arte più virtuosa: il Barocco. Tra la meraviglia di queste linee, nel cuore del centro storico emblema della Valle d’Itria, Coquinarius vi delizierà con i suoi piatti. Le antiche tradizioni di cottura delle carni si rinnovano per dar forma a nuove esperienze multisensoriali. Un sogno coltivato per anni, nelle lunghe giornate di lavoro, passate dietro al bancone della nostra macelleria. Un sogno che volevamo avesse tutto il sapore della tradizione del fornello martinese, ma che non si limitasse a questo. Un sogno che raccontasse la passione per l’arte culinaria e che unisse l’esperienza di decenni a una visione proiettata alla ricerca del nuovo e del buono. Coquinarius è il nome che abbiamo scelto per questo sogno. Poetico come le nostre ambizioni, antico come il nostro sapere, altisonante come la passione – quella per la cottura della carne a regola d’arte – che ci muove. Una decina di posti a sedere, allestiti di fianco alla nostra seconda casa, la Macelleria del Centro Storico: un ambiente accogliente, essenziale e verace, nel cuore barocco della Valle d’Itria, Martina Franca.