Cagliari, die Hauptstadt Sardiniens, verbindet mediterrane Stadtkultur mit einer Küche, die vom Meer und dem landwirtschaftlich geprägten Inselinneren lebt. Rund um den Hafen und in den historischen Vierteln finden Reisende Fischrestaurants, traditionelle Trattorien und moderne sardische Küche. Wer in Cagliari essen gehen möchte, kann einen Restaurantbesuch gut mit einem Spaziergang durch die Altstadt oder einem Ausflug an die Küste verbinden.
Top Restaurants in Cagliari servieren häufig Fisch und Meeresfrüchte sowie sardische Pasta und regionale Spezialitäten. Typisch sind Fregula con arselle, kleine geröstete Pastakügelchen mit Muscheln, und Malloreddus alla campidanese mit einer Tomaten-Salsiccia-Sauce. Bottarga, gesalzener und getrockneter Fischrogen, verleiht vielen Gerichten eine würzige Note. Eine besondere Spezialität der Stadt ist Burrida, meist aus Katzenhai mit einer Sauce aus Walnüssen und Essig. Zum Abschluss bieten sich Seadas an: mit Käse gefüllte, frittierte Teigtaschen, die mit Honig serviert werden. Dazu passen sardische Weine wie Vermentino oder Cannonau.
Das historische Viertel Castello liegt oberhalb des Hafens und bietet mit der Kathedrale und seinen engen Gassen einen guten Ausgangspunkt für die Erkundung der Stadt. Von der Bastion Saint Remy eröffnen sich weite Ausblicke über Cagliari. Im Viertel Marina lassen sich ein Stadtbummel und ein Restaurantbesuch verbinden. Für Zeit am Wasser eignet sich der lange Sandstrand Poetto; im Naturpark Molentargius-Saline lassen sich mit etwas Glück Flamingos beobachten.
Für beliebte Restaurants in Cagliari empfiehlt sich besonders am Wochenende und in der Hauptsaison eine Reservierung. Bei Fisch nach Tagesangebot lohnt es sich, nach Zubereitung und Preis zu fragen, da teilweise nach Gewicht abgerechnet wird. Neben der Speisekarte geben saisonale Tagesgerichte einen guten Einblick in die regionale Küche.